Verrine Pommes Caramélisées Cannelle

Ingrédients :  

• 1,5 kg de pommes
• 150 g de RISSO Restaurant 20% de beurre
• 90 g de sucre

Méthode de préparation :  

1. Éplucher et tailler les pommes en cube de 5mm.
2. Dans une poêle faire fondre le RISSO Restaurant 20% de beurre. Y ajouter les pommes, les faire colorer, puis ajouter le sucre et baisser le feu afin de faire compoter.

Ingrédients : 

• 750 g de de préparation végétale RISSO Chanty^® Duo
• 60 g de sucre glace
• Vanille

Méthode de préparation :  

1. Foisonner la préparation végétale RISSO Chanty^® Duo au batteur avec le sucre et la vanille. Débarrasser en poche à douille munie d’une douille unie.

Ingrédients : 

• Sablé breton
• Cannelle

Méthode de préparation :  

1. Dans le fond de la verrine, déposer de la brisure de sablé breton, puis la compotée de pomme, et terminer par la garniture foisonnée. Décorer avec un peu de cannelle sur le dessus.