Salade Pokebowl au saumon

Ingrédients :  

• 1,2 kg de riz à sushi
• 1,5 L d’eau
• 120 ml de vinaigre de riz
• 80 g de sucre
• 10 g de sel

Méthode de préparation :  

1. Rincer le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.

2. Cuire le riz par absorption.

3. Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel, puis incorporer au riz cuit et laisser refroidir

Ingrédients :  

• 600 g de saumon
• 2 mangues
• 6 avocats
• 2 concombres
• 12 radis
• 4 carottes
• 600 g de fève edamame
• 3 oignons verts
• 360 g de sauce RISSO Thaï Soy (30 g par portion)
• Graines de sésame

Méthode de préparation :  

1. Tailler en cube le saumon, les mangues et les avocats.
2. Tailler en tranche fine les concombres et les radis.
3. Râper les carottes.
4. Cuire les fèves edamame si besoin.
5. Ciseler l’oignon vert.

Dressage : 

Dans un bowl disposer le riz puis le reste des ingrédients et napper de sauce RISSO Thaï Soy. Décorer avec l’oignon vert et les graines de sésame.