Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Coût approximatif : 2,7€ par portion
Quantités : 10 personnes
Ingrédients :
- 20 tranches de pain de campagne
- 3 oignons
- 500 g de champignons de Paris bruns
- 2 gousses d’ail
- 250 g de pomme de terre Amandine
- 500 g de lardons
- 500 g de fromage (raclette, morbier, reblochon, camembert, munster, maroilles …)
- 10 œufs
- 100 g de RISSO® Restaurant 20% de beurre
- 50 g de RISSO Chanty® Duo
- Persil
Méthode de préparation :
- Éplucher les pommes de terre, les cuire dans l’eau, les laisser refroidir et les tailler en rondelles.
- Émincer les champignons.
- Hacher finement l’ail et le persil et émincer les oignons.
- Dans une poêle, faire cuire séparément :
- Les oignons avec le RISSO® Restaurant 20% sur feu vif jusqu’à coloration.
- Les champignons avec le RISSO® Restaurant 20% sur feu vif, y ajouter la RISSO Chanty® Duo et le persil et laisser réduire.
- Les lardons avec le RISSO® Restaurant 20% sur feu vif pendant 8 minutes.
- Tartiner les tranches de pain de campagne de RISSO® Restaurant 20%.
- Garnir d’oignons, de champignons, de lardons, de pomme de terre, de fromage et de nouveau le pain.
- Placer au grill durant 3 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire un œuf au plat.
- Déposer l’œuf dessus et décorer avec un peu de persil haché.
