Cake marbré aux chocolat, caramel et vanille

Ingrédients :  

Cake vanille (pâte de base)  : 

• 240 g de sucre en poudre 
• 6 œufs 
• 300 g de St-Allery Liquid 
• 360 g de farine 
• 12 g de levure chimique 
• 2 pincées de sel 
• Vanille en poudre 

Cake chocolat : 

• 150 g de chocolat 

Cake caramel  : 

• 200 g de préparation végétale RISSO Chanty® Duo 
• 160 g de sucre 
• 80 g de St-Allery Revolution Bloc 
• 4 g de fleur de sel 

Méthode de préparation :  

Pâte de base  : 

1. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. 
2. Ajouter le St-Allery Liquid, la farine, la levure, le sel et bien mélanger. 
3. Monter les blancs en neige et les ajouter à la pâte. 
4. Séparer l’appareil en 3. 

Pâte à cake au chocolat  : 

1. Faire fondre au bain marie le chocolat et l’ajouter à 1/3 de la pâte. 

Pâte à cake à la vanille  : 

1. Ajouter de la vanille en poudre à 1/3 de la pâte.  

Pâte à cake au caramel  : 

1. Faire chauffer la préparation végétale RISSO Chanty® Duo. 
2. Réaliser un caramel à sec. 
3. Ajouter doucement la préparation végétale RISSO Chanty® Duo chaude au caramel. 
4. Ajouter le St-Allery Revolution Bloc et la fleur de sel. 
5. Mélanger, refroidir. 
6. Une fois tiède ajouter à 1/3 de la pâte. 

Cuisson : 

1. Dans un moule à pain de mie graissé, verser les 3 pâtes alternativement. 
2. Faire cuire pendant 45 minutes à 200°C

Décor  : 

Glacer façon mille feuilles.