Idéal pour :
• Renouveler ce classique du sandwich avec du poulet croustillant et la sauce RISSO® Tartare.
• Recycler les invendus de pain pour la réalisation de la panure.
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 10 min
Coût approximatif : 2,5€ par portion
Quantités : 12 portions
Ingrédients :
- 1 kg de poulet
- 500 g de chapelure
- 1 œuf
- Farine
- Matière grasse à frire RISSO Chef
Méthode de préparation :
- Tailler le poulet en lanières et le paner en le passant dans la farine, l’œuf battu assaisonné et la chapelure.
- Le frire à 170°C durant 3 min avec la matière grasse à frire RISSO Chef.
Ingrédients :
- RISSO Restaurant 20% de beurre
- 120 g d’oignons frits
- 3 sucrines
- 360 g de sauce RISSO Tartare (30 g par portion)
- 4 tomates
- 240 g d’emmental
- 6 œufs durs
Méthode de préparation :
Dans la baguette ou le pain ciabatta, tartiner le RISSO Restaurant 20% de beurre.
Déposer les oignons frits, la sucrine, le poulet pané, un trait généreux de sauce RISSO Tartare, la tomate, l’emmental, l’œuf dur.
Ingrédients :
- 360 g de sauce RISSO Tartare (30 g par portion)
- 120 g d’oignons frits
- 3 sucrines
- 4 tomates
- 240 g d’emmental
- 6 œufs durs
Méthode de préparation :
Déposer la sauce RISSO Tartare, les oignons frits, la sucrine, le poulet pané, la tomate, l’emmental, l’œuf dur et de nouveau un trait de sauce RISSO Tartare.
