Salade de Lentilles Corail au Curry

Ingrédients :  

• 750 g de lentilles corail

• 3 escalopes de dinde                              

• 6 tomates

• 1 concombre

• 1,5 oignon rouge

• 1 botte de coriandre

• 150 g de sauce snack RISSO® Curry

• 60 g de sauce salade RISSO® Ciboulette

Méthode de préparation :  

1. Dans une casserole, rincer les lentilles sous l’eau froide, puis les mettre dans 4 fois leur volume d’eau froide.
2. Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes, égoutter et laisser les refroidir.
3. Cuire la dinde, puis la tailler en cubes.
4. Tailler les tomates et le concombre en brunoise.
5. Ciseler l’oignon.
6. Hacher la coriandre.
7. Dans un saladier, mélanger la sauce RISSO® snack Curry et la sauce salade RISSO® Ciboulette.
8. Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
9. Dresser, puis décorer de sauce, graines, herbes hachées …