nombre de pièces : 10
temps de préparation : 30 min
difficulté : **
coûts ingrédients/pièce : 1,30 €
coûts de la main d’œuvre : 2,50 €
Prix de vente : 6 €
bénéfice : 2,20 €
Ingrédients
- 2 aubergines
- 4 poivrons rouges
- 4 courgettes
- 1 kg de pâtes cuites
- 500 g de ricotta
- 150 g de sauce Risso Martino
Méthode de préparation
- Couper les poivrons rouges, les courgettes et les aubergines en petits morceaux
- Les faire revenir dans une poêle.
- Entre temps, mélanger la ricotta avec la sauce Risso Martino. Ajouter un peu d’eau pour la rendre plus liquide.
- Ajouter la préparation ricotta-sauce martino aux pâtes cuites, puis les légumes poêlés.
- Assaisonner avec un peu de sel et poivre.
- Ajouter les pâtes dans les bols et mélanger.
