Nombre de pièces : 30
Difficulté : **
Pâte à beignets
Glaçage et toppings
Pâte à beignets
Ingrédients :
- 150 gr de ST-ALLERY RÉVOLUTION® BLOC
- 1 000 gr de farine
- 20 gr de sel
- 150 gr de sucre
- 500 gr de lait
- 2 œufs
- 30 gr de levure fraîche
- Cannelle, muscade et vanille selon votre choix
- Matière grasse à frire RISSO® de votre choix
Méthode de préparation :
- Mélanger tous les ingrédients, à l’exception de ST-ALLERY REVOLUTION®
BLOC pendant 10 minutes. - Ajouter ST-ALLERY REVOLUTION® et mélanger pendant 8-10 minutes supplémentaires.
- Laisser reposer pendant 1h à température ambiante (20ºC).
- Couper des portions de 60-70 g et former les donuts.
- Laisser pousser à 28ºC pendant 1h30. Frire à 175°C maximum.
Glaçage et toppings
Ingrédients :
- 500 gr de chocolat blanc
- 50 gr de sucre glace
Méthode de préparation :
- Réaliser le glaçage avec le chocolat blanc et le sucre glace pour napper vos donuts.
- Varier la décoration finale selon votre créativité
