Quiche potiron, fromage de chèvre, oignons 

Ingrédients :

• 1,5 kg de farine
• 30 g de sucre glace
• 15 g de sel
• 300 g d’eau
• 150 g d’œufs
• 750 g de St-Allery Revolution

Méthode de préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Laisser reposer la pâte au moins 1 heure.
3. Abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 3 mm.
4. Foncer 20 cercles de 8 cm de diamètre pour des quiches individuelles ou 5 cercles de 20 cm de diamètre pour des grandes quiches.

Ingrédients :

• 1,5 L de Risso Chanty Chef
• 600 g d’œufs
• Sel et poivre
• 700 g de cubes de potiron
• 500 g de cubes de fromage de chèvre
• 300 g d’oignons rouges ciselés

Méthode de préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélanger la Risso Chanty Chef avec les œufs, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Répartir les cubes de potiron, de fromage de chèvre et les oignons rouges ciselés dans les moules préparés avec la pâte à quiche.
4. Verser la préparation liquide sur les ingrédients dans les moules, en laissant un bord de 1,5 cm sur le dessus.
5. Cuire au four pendant environ 20 minutes pour les quiches individuelles et environ 30 minutes pour les grandes quiches, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la quiche soit cuite à cœur.
6. Laisser refroidir légèrement avant de découper les grandes quiches en portions individuelles.
7. Servir avec une salade fraîche en accompagnement