Quiche courgette, ricotta et lardons  

Ingrédients :

• 1,5 kg de farine
• 30 g de sucre glace
• 15 g de sel
• 300 g d’eau
• 150 g d’œufs
• 750 g de St-Allery Revolution

Méthode de préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Laisser reposer 1 heure.
3. Abaisser la pâte jusqu’à 3 mm d’épaisseur.
4. Mouler 20 cercles de 8 cm ou 5 cercles de 20 cm de diamètre.

Ingrédients :

• 1,5 L de Risso Chanty Chef
• 600 g d’œufs
• Sel et poivre
• 700 g de courgettes en cubes
• 700 g de ricotta
• 500 g de lardons

Méthode de préparation :

1. Mélanger la Risso Chanty Chef avec les œufs, le sel et le poivre.
2. Ajouter les cubes de courgettes, la ricotta et les lardons dans les moules de pâte à quiche.
3. Ajouter la préparation par-dessus, en laissant un bord de 1,5 cm sur le dessus.
4. Cuire les quiches à 180°C pendant 20 minutes pour les individuelles et 30 minutes pour les grandes.
5. Laisser refroidir, couper les grandes en portions et servir avec une salade.