Nombre de pièces : 10
Temps de préparation : 10min
Difficulté : *
Ingrédients :
- 1 kg de pâtes
- 2,5 kg de mélange de champignons (Paris, Shitaké, Porto Bello)
- 500 gr de bouillon de boeuf
- 500 gr de bleu d’Auvergne
- 300 gr de Comté
- 200 cl de Whiskey
- 2L de RISSO® CHANTY CHEF
- RISSO® EVOLUTION
Méthode de préparation :
- Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
- Cuire les champignons avec le RISSO® EVOLUTION jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.
- Flamber les champignons avec le Whiskey et ajouter le bouillon de bœuf.
- Ajouter la RISSO® CHANTY CHEF et laisser bouillir pendant 5 minutes.
- Ajouter le Bleu d’Auvergne.
- Disposer les pâtes cuites dans la sauce.
- Verser les pâtes dans un récipient et râper le Comté par-dessus.
