On peut dire qu’elles ont une belle collection d’avantages pour s’installer sur vos plans de travail. Technicité, simplicité de mise en œuvre, mise en valeur des saveurs, coût réduit… : elles avouent toutes leurs qualités !
Polyvalence
- en incorporation et en cuisson dans les quiches, les crèmes…
- en foisonnement pour toutes les pâtisseries : entremets, mousses, décorations, chantilly…
Coût réduit
- par leur rendement supérieur en foisonnement : > 3,5.
- par leur prix moins fluctuant que celui des produits laitiers.
Goût discret
Praticité de mise en œuvre
- Ne tranchent pas.
- Tenue irréprochable jusqu’à 48 h.
- Meilleure conservation du produit fini.
- Ne détrempent pas à la décongélation sur une génoise.
Bon aspect nutritionnel et environnemental
- Faiblement calorique. Très digeste.
- Empreinte carbone moindre que les produits laitiers.
Laquelle choisir ?
La solution pour toutes vos préparations RISSO Chanty DUO
La préparation végétale polyvalente (recettes sucrées ou salées) au goût laitier subtil et avec de bonnes propriétés épaississantes en cuisson.
La solution pour vos recettes sucrées Gold Cup Chanty Déco
Déjà idéalement sucrée avec un rendement excellent grâce à son fort taux de foisonnement et une meilleure tenue des décorations.
La solution 100 % végétale RISSO Chanty DUO VÉGAN
Pour proposer une offre végan et destinée aux personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux protéines de lait de vache.
