Ingrédients
- 2 kg de farine
- 200 gr de sucre
- 40 gr de sel
- 140 gr de levure
- 900 gr d’eau
- 200 gr de St-Allery Révolution bloc
Méthode de préparation
- Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- Laisser reposer pendant 20 min
- Peser des boules de 10 g
- Laisser pousser pendant 45 minutes
- Cuire pendant 2 minutes de chaque côté dans une friteuse à 180°C avec le RISSO PALM PLUS
- Laisser refroidir légèrement
- Fourrer les beignets avec le fourrage de votre choix (dulce de leche, crème de citron, confiture, pâte à tartiner …)
Parole d’expert !
Avec la même préparation, vous pouvez réaliser des beignets mascottes, classiques ou minis pour répondre à toutes les envies de gourmandises !
