Dossiers Changez de formes pour créer de nouvelles envies En pâtisserie, on mange d’abord avec les yeux. Proposer de nouvelles formes de viennoiseries et des pâtisseries au design inédit,…
Recettes & techniques Nœud fourré à la fraise Nombre de pièces : 60Temps de préparation : 120 minIngrédients : 1480 g de farine25 g d’améliorant450 ml d’eau260 ml de lait50…
