Maritozzo

Montage

1. Mélanger la farine, l’eau, la levure, le sucre, le sel, la fleur d’oranger et le St-Allery Révolution Bloc pendant 4 min à vitesse 1, puis 6 min à vitesse 2.
2. Diviser la pâte en portions de 75 g et façonner des boules.
3. Laisser pousser 90 min ou en pousse retardée jusqu’au lendemain.
4. Cuire 16 min à 180°C puis laisser refroidir.
5. Foisonner la préparation végétale Risso Chanty® duo avec le sucre.
6. Couper les maritozzi en deux et les remplir avec de la crème fouettée et saupoudrer de sucre glace.