Nombre de portions : 20
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : *
Ingrédients :
- 880 g de RISSO Chanty® Duo Vegan
- 880 g de chocolat noir
- 576 g d’eau
- 28 g de protéine de soja
- 320 g de sucre
Méthode de préparation :
- Fondre partiellement le chocolat au micro-ondes pendant 3 minutes
- Chauffer le RISSO Chanty® Duo Vegan à 60ºC
- Incorporer le RISSO Chanty® Duo Vegan dans le chocolat et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Assembler la protéine de soja avec l’eau et, quand elle commence à mousser, ajouter le sucre petit à petit
- Mélanger la protéine de soja dans le chocolat
- Verser la mousse au chocolat dans des bols d’environ 30 g et laisser refroidir au réfrigérateur avant de la servir
